Este ostión de cultivo proviene de las prístinas aguas certificadas de Baja California Sur, mantiene un buen contenido de carne la mayor parte del año, eso aunado a su impecable presentación y sabor ligeramente salado, a logrado posicionar lo como un producto de gran popularidad, ya que ademas de su exquisito sabor, asegura su inocuidad y pureza.